Заведения как рестораны, бары, кафе, столовые, закусочные и предприятия быстрого обслуживания, кафетерии, кофейни можно отнести к одной группе, поскольку все они, по сути, приготавливают пищу для своих гостей.
Кафе — небольшой ресторан, но по сравнению с рестораном ограничен ассортиментом продукции.
Кафе подразделяются на виды по ассортименту реализуемой продукции:
кафе-кондитерская, кафе-мороженое, кафе-бар, кофейня, кафе-гриль, Интернет-кафе.
А также один из видов кафе – придорожные, которые располагаются у дорог местного или федерального значения. Ещё есть виды кафе – сезонные, которые работают в определенные месяцы, например в теплый период — на берегу моря, реки, в зимний период — на горнолыжных курортах.
Естественно, что важным и самым главным «центром» является в этих заведениях кухня, которая должна быть оснащена всем необходимым оборудованием, соответствующим нормам и правилам. Исключительно качественное оборудование позволит готовить пищу быстро и вкусно.
Готовые блюда или холодный десерт очень важно сохранять в необходимом состоянии. Для этого требуется специальное оборудование: комбинированные холодильные шкафы, кондитерские витрины, холодильные столы, морозильные лари, камеры и моноблоки. В таком оборудовании, повара сами устанавливают температурный режим, что позволяет долговременно сохранять свежую продукцию.
Холодильный стол предназначается для хранения уже охлажденных кулинарных изделий и пищевых продуктов, устанавливается он в производственном цехе кафе. Он, очень удобен, а его конструкция почти не отличается от кухонного разделочного стола, где имеются встроенные выдвижные и открывающиеся ящики. Но в этом столе еще предусмотрена морозильная камера, что позволяет экономить площадь помещения кухни и, безусловно, очень удобно для работы повара.
Морозильный ларь оснащен колесиками, поэтому легко перемещается, предназначен он для хранения полуфабрикатов, различных продуктов и мороженого, а внутренняя камера ларя выполнена из материала, который способен продолжительное время сохранять холод. При стеклянной крышке ларя покупатели могут видеть и выбирать мороженое.
Комбинированные шкафы, предназначаются для хранения продуктов в крупном объеме, полки таких шкафов могут выдерживать до 40 килограммов, устанавливают такое оборудование в складских помещениях.
Холодильные кондитерские витрины не только способны выгодно демонстрировать товар покупателю, но ещё и выполнять функцию соответствующего хранения. На полках кондитерских витрин, прекрасно смотрятся торты, пирожные, десерты, кексы, выпечка, шоколад и другие кондитерские изделия.
Наши покупатели интересовались: стеллажи, морозильный ларь в саратове, витрина для продажи напитков
Похожие статьи
Отличительные особенности кондитерских витрин
Производители выпускают кондитерские витрины (вертикальные, наклонные) с гнутым фасадным стеклом или прямым.
Виды и функциональные особенности торговых прилавков
Производят торговые прилавки из разных видов материалов (алюминий, ДСП, стекло, пластик и др.). На сегодня наиболее востребован недорогой материал – ДСП и пластик.
Как выбрать недорогое торговое оборудование
Недорогое торговое оборудование из ДСП или МДФ прочное и надежное, нетребовательное в уходе и обслуживании