Хлеб является основной пищей любой национальной кухни. Несколько тысячелетий до н.э. человек уже научился перемалывать зерна в муку, а делал он это с помощью камней, которые служили ему для дробления зерен. Тесто вымешивалось на воде, и выпекали из него на костре лепешки, придающие силу человеку.
То, что человек занимался земледелием, подтверждается археологическими раскопками, свидетельством тому служат следы злаковых зерен, вырытых при раскопках, к тому же было обнаружено много предметов, имеющих непосредственное касательство к землепашеству и выпеканию хлеба.
Существует несколько видов приготовления теста — дрожжевое, песочное, пресное, слоенное и бисквитное.
Выпечка кондитерских и булочных изделий представляет собой часть национальных блюд многих народов, но особенно она присуща русской кухни, и играет немалую роль в питании русского человека. Ароматная булочно-кондитерская выпечка имеет привлекательный вид, отличные вкусовые качества и при этом прекрасно усваивается организмом.
Кстати, чтобы качественно обустроить хлебобулочный отдел в магазине, необходимо купить оборудование для хлеба саратов, выполненное из натуральных материалов.
Любой вид теста, по технологии замеса рыхлением (применяют разрыхлители) можно подразделить на приготовление теста с добавлением дрожжей и без дрожжей, то есть получается пресное тесто. Тесто с добавлением дрожжей приготавливают с помощью опары или безопарным способом.
Пресное тесто (безопарное), с учетом способа рыхления принято подразделять на:
— песочное тесто, сдобное тесто, пряничное тд.;
— заварное тесто;
— бисквитное тесто, тесто для блинчиков и т.д.;
— слоеное тесто.
Выпечка из теста получается высококалорийной, вследствие большого наполнения ее жирами, углеводами (крахмалом, сахаром), белками, витаминами группы РР, В, А.
Для многих людей хлеб является как наиболее важным продуктом питания, поскольку он богат питательными веществами, которыми так нуждается организм человека, да и по стоимости он относительно недорог других продуктов.
Помимо хлеба еще одним популярным звеном среди выпечки являются разнообразные сорта бубликов, печенья, сушек, сухариков и, бесспорно, пирожных и тортов. Запасы этих мучных изделий всегда имеются в любом доме для чая или для быстрого перекуса.
Сегодня в магазинах, для покупателей предоставлен огромный выбор хлебобулочных изделий, сухой выпечки и новых мучных лакомств.
Похожие статьи
Купить в Саратове весы для торговли acs-789 Стоит также отметить, что сегодня большим спросом пользуются весы для торговли acs-789…
Морозильный ларь б/у Саратов – для торговли, замороженной продукции Сегодня можно приобрести не только новый ларь, но и качественный бывший в употреблении, а именно морозильный ларь бу саратов…
Как сделать правильную выкладку мяса Правильная выкладка мяса на демонстрационных площадях будет выгодно преподносить эту продукцию потребителям…