Несмотря на сезонность, торговля мороженым считается прибыльным бизнесом.
Чтобы летом во всем объеме развернуть торговлю и удовлетворить потребности покупателей на это лакомство, к сезону надо готовиться заранее. Недаром наши мудрые деды даровали нам такое поучительное наставление, чтобы готовить сани летом, а зимой заниматься подготовкой телеги. Смысл этого устойчивого выражения довольно актуален для бизнеса торговли мороженым.
Заниматься реализацией мороженного можно на улице, либо в рамках этого бизнеса открыть собственное заведение, хотя для открытия кафе-мороженого потребуются большие инвестиции. Можно воспользоваться таким вариантом, как реализация мороженого в торговых центрах. Здесь имеется два больших преимущества, уменьшаются первоначальные затраты, существенно понижается воздействие погодных факторов, но тем не менее нужно учитывать и конкурентов и арендную плату, которая на таких торговых территориях не дешевая.
Торговлю мороженым можно организовать на улице, установив стационарный ларек или холодильный ларь под зонтом, последний вариант, это наиболее прибыльный, поскольку ларь можно устанавливать в хорошо проходимых местах.
Главные условия хранения мороженого в морозильном ларе – это соответствующая температура для хранения, данного продукта.
В большинстве случаях, на улице для торговли мороженого, используются морозильные лари, как самое востребованное холодильное оборудование, имеющее массу плюсов перед другими видами холодильных агрегатов.
Один из значительных плюсов холодильного ларя — его мобильность! Такой агрегат, на мобильной основе, обеспечивает свободное перемещение.
Лари имеют прозрачные раздвижные крышки, прямые или покатые, исполняющие роль
обзорной витрины, вдобавок некоторые модели такого оборудования имеют встроенные замки, что позволяет доступ к мороженому только продавцу.
Также отдельные модели ларей оснащены глухими крышками, что дает возможность им исполнять функцию шкафа холодильного.
В лари мороженое можно укладывать в специальные корзины, которые находятся в охлаждаемом корпусе, что является простым и удобным для процесса торговли.
При внезапном отключении агрегата от электричества, он ещё будет продолжительное время сохранять температуру, поскольку крышка, которая плотно прилегает, ограничивает выход охлаждённому воздуху, и попадания притока тёплого воздуха.
Похожие статьи
Удобные и современные металлические шкафы Металлический шкаф легко переносит высокую температуру и сырость, несложен в ремонте и реконструкции…
Зачем размораживать холодильник Многих интересует, зачем размораживать холодильник, и частота его размораживания…
Условия хранения мороженого в морозильном ларе Главные условия хранения мороженого в морозильном ларе – это соответствующая температура для хранения, данного продукта…